Alertadas desde el mismo PROPIA de la UNLP sobre los altos índices de colesterol detectados en la población infantil, y tras observarse algunas deficiencias nutricionales que iban más allá de la posibilidad de elección de los alimentos o del poder adquisitivo familiar, en el año 2006 las autoridades de la Escuela Anexa de nuestra ciudad decidieron implementar un taller del que participan alumnos de quinto año del ciclo EGB -de entre 10 y 11 años- en el que se aprenden a elaborar comidas rápidas, nutritivas y variadas, y a ser consumidores responsables, ingiriendo alimentos sanos.
Allí, los alumnos aprenden a reemplazar alimentos 'chatarra', que no aportan nutrientes al organismo -como salchichas y hamburguesas- por otros que sí lo hacen y que son de fácil preparación, y a conocer el tiempo de cocción y tipos de alimentos para que no pierdan el valor nutricional que deben proporcionar al organismo, la higiene que requieren y la función que desempeñan en el cuerpo, con la consigna de concientizar sobre qué es consumir una alimentación variada, acorde a su edad, y sobre los beneficios que se obtendrán a lo largo de la vida.
En la experiencia desarrollada en la Anexa, con el aporte de especialistas del programa PROPIA, los alumnos también aprenden a cocinar, a comparar precios y calidades, a pensar cómo influye el medio social y la publicidad en la alimentación, qué ocurre con el consumo excesivo de golosinas, por qué es necesario alimentarse bien y qué sustancias nutritivas componen a los alimentos.
Así, los chicos comienzan a familiarizarse con conceptos como "alimentos protectores" -aquellos agrupados en carne, lácteos, frutas y verduras- y "consumidor responsable", es decir aquél que lee las etiquetas y controla los precios, además de poder ejecutar recetas saludables.
También en la Anexa, desde hace 10 años, no se sirven comidas fritas y siempre se ofrece como postre una fruta de estación. Además no se venden chicles, golosinas o chizitos, como una manera de que los chicos cambien sus hábitos y mejoren su alimentación.
Allí, los alumnos aprenden a reemplazar alimentos 'chatarra', que no aportan nutrientes al organismo -como salchichas y hamburguesas- por otros que sí lo hacen y que son de fácil preparación, y a conocer el tiempo de cocción y tipos de alimentos para que no pierdan el valor nutricional que deben proporcionar al organismo, la higiene que requieren y la función que desempeñan en el cuerpo, con la consigna de concientizar sobre qué es consumir una alimentación variada, acorde a su edad, y sobre los beneficios que se obtendrán a lo largo de la vida.
En la experiencia desarrollada en la Anexa, con el aporte de especialistas del programa PROPIA, los alumnos también aprenden a cocinar, a comparar precios y calidades, a pensar cómo influye el medio social y la publicidad en la alimentación, qué ocurre con el consumo excesivo de golosinas, por qué es necesario alimentarse bien y qué sustancias nutritivas componen a los alimentos.
Así, los chicos comienzan a familiarizarse con conceptos como "alimentos protectores" -aquellos agrupados en carne, lácteos, frutas y verduras- y "consumidor responsable", es decir aquél que lee las etiquetas y controla los precios, además de poder ejecutar recetas saludables.
También en la Anexa, desde hace 10 años, no se sirven comidas fritas y siempre se ofrece como postre una fruta de estación. Además no se venden chicles, golosinas o chizitos, como una manera de que los chicos cambien sus hábitos y mejoren su alimentación.
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